Відгуки про компанію Какао Смак

Очень свежий шоколад, какао. Все такое ароматное! И по очень адекватным ценам!

Дуже солодкий ( отже економний), якщо більше покласти, то прям приторний, гіркоти немає. Рекомендую

Купували яблучний пектин 3 кг.
Пектин не спрацював.
Ми працюємо з пектинами не перший рік, використовували різних виробників і добре знаємо технологію роботи з ними. Завжди дотримуємось технологічної карти: правильне внесення пектину, співвідношення цукру, кислотність, температура, час проварювання, усе було виконано відповідно до вимог. Рецептура в нас робоча й неодноразово перевірена на інших пектинах.
Але саме з цим пектином варення взагалі не загустіло. Спочатку працювали за рекомендованим дозуванням. Коли результату не було, збільшили кількість пектину, потім ще і загалом довели дозування вже приблизно до подвійного. Навіть при такому збільшенні гелеутворення не відбулося.
Для нас це нетипова ситуація. Зазвичай з пектинами можуть бути незначні відхилення по силі гелю, які можна скоригувати дозуванням або кислотністю. Але щоб пектин не спрацював взагалі навіть при такому збільшенні, то з таким ми стикаємось вперше.
Повідомили про проблему менеджеру. Власник передзвонив, спочатку на розмова була на підвищених тонах, але в результаті домовились, що посприяють вирішенню цієї ситуації.
Але рішення так і не було, вирішили, що я забуду про цей випадок.