Чечевица красная 500г, Украина

Чечевица красная представляет собой невысокое растение, относящееся к семейству зернобобовых. Культура состоит из стебля и плодов, в которых находятся зерна. Чечевица хорошо произрастает в регионах с умеренными и тропическими климатическими условиями.  В настоящее время на мировой рынок культура поставляется из Канады, Австралии, Турции, Индии, США, Китая, Ирана, Сирии. 

Происхождение. На территории Ближнего Востока археологами были обнаружены семена чечевицы на раскопках эпохи неолита в древнеегипетских гробницах и в местах Вавилонского царства. Согласно древнеегипетским письменам, она считалась вкусным и ценным продуктом и активно использовалась жителями Древнего Египта в кулинарии.  Несколько позже торговцами она была завезена в Грецию, и уже оттуда мореплаватели завезли ее в Европу.

Внешний вид. Красная чечевица представляет собой мелкосеменной сорт чечевицы.  Плоды имеют слегка приплюснутую форму размером не больше  3 мм. Цвет плодов может быть светло-красный, оранжевый или темно-розовый.  Зерна красной чечевицы не имеют оболочки, поэтому они быстро развариваются.

Вкусовые характеристики. Красная чечевица по своему вкусу напоминает комбинацию вкусов гороха, фасоли и орехов.

Как употреблять в пищу. Красная чечевица активно используется в кулинарии, поскольку для ее приготовления не требуется предварительная замочка. Зерна не имеют оболочки, по этой причине маленькие красные бобы хорошо и быстро развариваются. Красную чечевицу используют при приготовлении супов, пюре, каш и других гарнирных блюд.

Полезные свойства красной чечевицы

Чечевица красная обладает богатым содержанием витаминов А, В, С, Е, Р, К и полезных для человека элементов, таких, как:

• углеводы;
• белки;
• изофлавоноиды;
• пектины;
• пурины;
• клетчатка;
• фосфор;
• медь;
• калий;
• кальций;
• цинк;
• железо;
• фолиевая кислота.

Благодаря своему уникальному составу чечевица красная обладает следующими целебными свойствами:

• укрепляет иммунитет,
• укрепляет нервную систему,
• нормализует артериальное давление,
• избавляет от головной боли,
• нормализует работу ЖКТ,
• предотвращает развитие офтальмологических заболеваний,
• выводит из организма человека токсины,
• улучшает состояние кожного покрова,
• способствует лечению патологий печени,
• предотвращает возникновение онкологических заболеваний.

Противопоказания. Красную чечевицу нельзя употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Как выбрать чечевицу красную

Приступая к покупке чечевицы, следует принять во внимание следующие рекомендации:

1. На упаковке не должно быть следов конденсата.
2. Чечевичные зерна должны быть одинакового цвета и размера.
3. В маленьких бобах не должно быть следов гнили, плесени, личинок насекомых.

Как хранить чечевицу красную 

Нельзя хранить дольше указанного на упаковке срока годности. По истечению этого срока в плодах начинают заводиться насекомые и появляться грибковые бактерии. Из-за употребления в пищу просроченной чечевицы может возникнуть пищевое отравление.

Пищевая ценность